Les Salaisons de Tradition Périgord :
Tous nos produits de Salaisons sont réalisés à partir de nos animaux. Cela nous permet de garantir la provenance et la qualité des produits utilisés dans nos fabrication.
Nos méthodes de fabrication sont traditionnelles, sans conservateurs ni colorant : fabrication manuelle, ficelage traditionnel, séchage lent.
Afin de garantir qualité et régularité, mais également spécificité, nous fabriquons une gamme limitée de produits bien ancrés dans notre terroir.
- Saucisson Sec Tradition Périgord
- Saucisson Sec Tradition Périgord au Foie Gras
- Saucisson Sec Tradition Périgord à la Truffe
- Saucisse Sèche Tradition Périgord
- Poitrine fumée Tradition Périgord
- Lardons Nature Tradition Périgord
mais aussi, pour répondre à la demande de nos clients :
- Coppa
- Pancetta
- Chorizo
